材料（5人分）
- ・豆撰栃尾の油揚げおいなりさん…4袋（16個分）
- ・白米コシヒカリ…2合
- ・たけのこの水煮…・100グラム
- ・きざみ栃尾の油揚げ・・・・1/2枚
- ・昆布だし・・・・・・100ＣＣ
- ・みりん・・・・・・・・・大さじ1
- ・お酒・・・・・・・・・・大さじ1
- ・塩…………少々
- ・酢・・・・・・80ＣＣ
作り方
1.栃尾の油揚げは縦に二等分して、短冊に切る。
2.人参はささがきにする。筍は短冊にきる。
3.米は研いで、酒、醤油、みりん、だし汁、塩を加えてよく混ぜ、不足分の水を加え30分浸す。
4.③に①と②を加え、炊く。
5．おいなりさんの皮を開き、炊きあがった④に酢を混ぜ合わせて詰める。
＜ポイント＞
炊き込みごはんの具に欠かせないのは栃尾の油揚げですが、中身は冷蔵庫にあるものや、その家庭の具でお楽しみください。
