栃尾の油揚げのひんやり煮物

①冷凍してある栃尾の油揚げ2枚分を三角に八等分に切って400ccの水で煮込む。

②沸騰したら出し汁と砂糖、醤油、塩、お酒を加えさらに煮込む。

③冷めたら煮汁と一緒に冷蔵庫へ。

＜ポイント＞

出来上がった煮物を煮汁と一緒に冷凍すれば、保存食になり、食べたい時に食べられる

ます。