ピリ辛鶏肉とニラだれの冷奴

ニラを刻んで胡麻油、「和」、炒りごまを加えタレを作る。

熱したフライパンに胡麻油を入れすり降ろした生姜、鶏ひき肉を炒めコチュジャン、砂糖、「和」で味付けをする。

ざるとうふ、またはおぼろとうふの上に炒めた鶏肉、ニラだれをのせ、真ん中に卵黄をのせる。

お好みで揚げ玉をふりかけ完成。