材料（4人分）
- ・豆乳・・・・・・・100ｍｌ
- ・卵・・・・・・・・・2個
- ・絹・・・・・・・・・200グラム
- ・水・・・・・・・・・65ｍｌ
- ・だし醤油「和」・・・1袋
- ・湯がいたほうれん草・・・適量
作り方
①卵を良く溶き、水、「
和
」、豆乳を混ぜ合わせる
②茶碗に①を4等分し流し込み、絹とうふを入れる。
③ほうれん草の湯がいたものを添える。
④蒸し器のお湯、沸騰後に③を蒸し器に入れ蓋をして中火から弱火で蒸す。
ポイント 豆乳は
生搾り豆乳
がお勧めです。えぐみがなくおいしいからです。
弱火で蒸すとすがはいりません。
豆乳が入るので簡単につくれます。
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