材料（２人分）
- ・
- 栃尾の油揚げ
- ・・・・・・１枚
- ・豆撰油揚げ専門だし醤油
- ・・・・・２袋
- ・卵・・・・・・２個
- ・ネギ・・・・・・１本
- ・ごま油・・・・・適量
作り方
①栃尾の油揚げは４等分にして約１５分水煮をする。
水煮は省略してもよいが水煮をすると味がしみ込みやすい。
②①に２倍に薄めた豆撰油揚げ専門だし醤油を入れて煮込む。
醤油やみりんを足して味を調える。
③ネギはごま油でさっと炒めておく。②の煮汁も入れて煮立たせる。
④③に溶き卵を流し込み、お好みのとろみ加減で出来上がり。
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