豆撰の手作り豆菓子

１．グラニュー糖と水を手鍋に入れ、混ぜながら中火にかけ、砂糖の粒子を溶かす。

煮詰め具合を見て、火を止める。

２．炒り大豆を一度に加え、鍋の中で大豆に①をからめるように混ぜ続ける。

（１分ほどで固まり始める）

３．１粒ずつバラバラになり、砂糖が完全に固まったら鍋から取り出して冷ます。