材料（2人分）
- ・豆撰のざるとうふ｢真心」・・・・・1ざる
- ・榎・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・二分の一袋
- ・ぶなシメジ・・・・・・・・・・・・・・・ 二分の一袋
- ・細ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・5～6本
- ・栃尾の油揚げとうふ・・・・・・・・専門だし｢和」2袋
- ・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・10グラムくらい
作り方
①榎とぶなシメジは石づきを切り落とし小房に分ける。フライパンにバターを入れ炒め
｢和」を2袋に同等の水を加えた、たれをきのこがしんなりしてきたら入れて味付けする。
②ざるとうふは4等分にして、フライパンにバターを入れ焼く。3面を返しながら焼く。
③②に①を添え、細く切ったねぎを盛り合わせて出来上がり。
＜ポイント＞
ざるとうふは水切りしてあるので、そのまま使うえます。バターを控えている方には、菜種油がおすすめです。
10月9日10日は
豆撰
の年に一度の大感謝祭です。
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