材料（４人分）
- ・オリーブオイルで揚げた栃尾の油揚げ・・・・・・・2枚
- ・アボガド・・・・・・・・・・1個
- ・タマネギ・・・・・・・・・・2分の1個
- ・甘エビ・・・・・・・・ ・・16匹
- ・ミニトマト・・・・・・・・・適量
- ・ペーストのニンニク・・・・・・適量
- ・マヨネーズ・・・・・・・・・・適量
- ・レモン汁・・・・・・・・・・・適量
- ・塩・・・・・・・・ ・・・・・少々
作り方
1. オリーブオイルで揚げた栃尾の油揚げ1枚を縦2等分横4等分に切る。
2.アボガドは皮をむき、ペースト状にする。レモン汁を加えると、色が変わりません。
3.タマネギはスライスして水にさらして、軽くしぼる。
4.甘エビは熱湯に入れさっと湯がく。
5、②③を混ぜ合わせ、塩トマヨネーズを入れ、味を整える。
6、①をオーブントースターで5分位焼く。
7、焼きあがったオリーブオイルで揚げた栃尾の油揚げに⑤を乗せ、
エビと小さく切ったトマトをトッピングして出来上がり。
ポイント
アドガボと甘エビの相性はとてもよいです。
