栃尾の油揚げと菜ばなのおひたし

①菜ばなは湯で、冷水で冷やす。2，3センチに切る。

②油揚げは縦に半分に切り、短冊にして湯がき、ざるに開ける。

③1と2を混ぜ合わせ「和」をかけて出来上がり。

＜ポイント＞

油揚げは湯がいたら軽く絞って、冷めてから、菜ばなとあわせること。

おつまみにはからしを添えてもおいしく召し上がれます。